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L’utilisation correcte du papier d’aluminium permet de maintenir les appareils en parfait état et d’en prolonger considérablement la durée de vie.
Le papier d’aluminium est un auxiliaire indispensable dans la cuisine : il est utilisé pour cuire la viande, envelopper les légumes, conserver les aliments et couvrir les moules pendant la cuisson. Mais il existe une habitude courante qui peut s’avérer coûteuse : il s’agit de la mauvaise utilisation du papier d’aluminium.
Certaines hôtesses en mettent là où il ne faut pas. Il s’agit d’une bagatelle qui peut ruiner des appareils coûteux en une seule fois.
Quels sont les usages du papier d’aluminium qui peuvent détruire votre cuisinière et votre four ?
- Ne posez jamais de papier d’aluminium sur la sole du four. Beaucoup de gens le font pour ne pas salir le four, mais les conséquences peuvent être très graves : le papier d’aluminium fond à cause de la température élevée et se soude littéralement à la sole du four. L’appareil commence à chauffer de manière irrégulière, il y a une odeur de brûlé désagréable. Dans ce cas, la réparation est souvent impossible et le four doit être remplacé.
- Ne pas emballer les brûleurs et les grilles d’une table de cuisson au gaz dans du papier d’aluminium. L’habitude de mettre du papier d’aluminium sur les brûleurs « pour des raisons de propreté » semble pratique, mais en fait elle coupe l’alimentation en oxygène de la flamme, provoque une mauvaise combustion du gaz, peut entraîner une accumulation de monoxyde de carbone et crée un risque d’incendie. En outre, le papier d’aluminium colle au métal et abîme le revêtement de la plaque de cuisson.
- Ne couvrez pas les évents du four avec du papier d’aluminium. Les ménagères recouvrent parfois la paroi arrière ou les ouvertures latérales d’une feuille d’aluminium pour empêcher la graisse d’y pénétrer. Mais le four doit « respirer » : la ventilation assure un fonctionnement stable des éléments chauffants. Si les orifices sont fermés, l’appareil commence à surchauffer, le capteur de température émet des signaux erronés et les pièces s’usent jusqu’à quatre fois plus vite.
- N’utilisez pas de papier d’aluminium dans le four à micro-ondes. Cette règle est connue de beaucoup de gens, mais tous ne la respectent pas. Les étincelles produites par le papier d’aluminium peuvent faire un trou dans la chambre, le revêtement et le magnétron sont endommagés et le four à micro-ondes tombe en panne en quelques secondes. Même un petit morceau de papier d’aluminium peut provoquer un court-circuit.
- Vous ne pouvez pas placer de papier d’aluminium sur la grille du four pour les petits aliments. Si vous devez faire cuire des légumes ou des morceaux de viande, il est préférable d’utiliser du parchemin ou un moule. Le papier d’aluminium placé sur la grille accumule la graisse qui commence à brûler, entrave la circulation de l’air, ralentit la cuisson et détrempe les aliments qu’il contient.
Comment utiliser correctement une feuille d’aluminium ?
- Ne l’utilisez que pour la cuisson dans des moules ou pour envelopper les aliments avant de les cuire.
- Ne bloquez pas les radiateurs et la ventilation avec ce produit.
- Utiliser des couvercles spéciaux perméables à l’air pour protéger la table de cuisson.
