Photo : à partir de sources ouvertes
Servir en entrée ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson
Une entrée rapide, simple et colorée, parfaite pour les menus de tous les jours et pour servir à une table de fête.
Servir en entrée ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Recette
Ingrédients :
- poivron 5-6 pièces
- ail 3 gousses
- huile végétale 2 c. à soupe
- poivre noir moulu
- sel
- herbes (persil, aneth)
Préparation :
- Rincer les légumes verts à l’eau courante, les éponger avec une serviette en papier et les hacher finement.
- Éplucher l’ail et le passer au presse-purée.
- Laver et sécher les poivrons.
- Dans une poêle à frire à feu moyen, faire chauffer l’huile végétale, placer les poivrons, couvrir et faire frire de tous les côtés jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis les mettre dans un sac en cellophane, laisser reposer pendant 10 minutes et enlever la peau.
- Dans un bol, mettre l’ail, le poivre noir moulu, le sel, les herbes, mélanger et verser cette sauce sur les poivrons, couvrir avec un couvercle et laisser reposer pendant 15-20 minutes à température ambiante.
Conseils :
- Utilisez les légumes verts à votre convenance.
- L’apéritif peut être mis au réfrigérateur pendant la nuit.
